Leute, ich bin von Kindheitstagen an kein Nudel-Fan. Mein Körper wusste wohl schon recht früh, dass mir die kleinen Teigdingerchen aus Bella Italia nicht ganz so gut tun. Jeder Kindergeburtstag mit Nudelsalat und Würstchen war mir nicht geheuer. Die Klassenfahrt in die Toskana. Nicht mein Ding. Und auch all die anderen Momente, in denen es… Penne Rigate mit Pesto, Schafskäse, Tomaten und Salat weiterlesen
Bananen-Muffins
Sweet tooth of mine… Auch wenn ich dieses Jahr versuchen mag auf industrielle Süßigkeiten zu verzichten (we are counting day 9), weiß ich ganz genau, dass ich nicht komplett auf Süßkram verzichten kann. Es liegt in meiner DNA – Papa sei Dank! Aber vielleicht schaffe ich es, die Anzahl der Tage an denen ich naschen… Bananen-Muffins weiterlesen
Möhrensalat
Es ist Anfang des Jahres, die guten Vorsätze sind noch nicht alle über Bord und nach den feucht-fröhlichen Tagen braucht der Körper bei dem grauen Wetter vor allem eins: Vitamine. Am besten zum Frühstück, zu Mittag und zum Abend. Du kannst dir die kleinen Muntermacher zu jeder Mahlzeit ohne Weiteres unterjubeln. Nach meinem ausgiebigen Frühstück… Möhrensalat weiterlesen
Kartoffelsalat in Balsamico getränkt
Dieses Jahr fällt Weihnachten besonders günstig, so dass wir ein richtig langes Wochenende vor uns haben. Auch wenn ich die Tage schon gut bei meinen Eltern gegessen und zu Hause das ein oder andere gezaubert habe, muss ich gestehen, dass ich mich einkaufstechnisch doch ein wenig verschätzt habe. Die Vorräte neigen sich bei mir auf… Kartoffelsalat in Balsamico getränkt weiterlesen
Mmmmh … Mandelstollen
Und schwupps ist auch schon wieder Weihnachten! Es ist die Zeit der süßen und herzhaften Naschereien, des Glühweins, der warmen Kakaos, des feinen Geruchs von Tannengrün und der gemütlichen Stunden mit Freunden und Familie.
Mehlmischung für Kuchen, Muffins und Co
Die Basis vieler leckerer Kuchen, Muffins und Kekse ist Mehl. In der Industrie wie auch in den gewöhnlichen Haushalten werden für das Backen von diesen Leckereien in der Regel heimische Getreidesorten, wie Dinkel, Roggen und allen voran Weizen verwendet. Doch genau in diesen Sorten liegt unsere Glutenunverträglichkeit verborgen.