Mitte April startete offiziell die Spargelsaison in Nordrhein-Westfalen. Nun bin ich bisher kein Freund des Spargels gewesen. Doch wie es die Laune so will, habe ich in meinem letzten Kurzurlaub in Brügge aus Versehen Spargel probiert. Bestellt hatte ich zwei glutenfreie Scheiben Brot mit Avocado, Sprossen, Pesto … und Asparagus. Dem Deutschen sein liebster Spargel… Zoodles mit grünem Spargel weiterlesen
Schlagwort: paleo
Mandelmus
Kaum zu glauben, aber ich bin jetzt schon in der siebten Trainingswoche und was soll ich sagen? Ich laufe weiter, ich laufe schneller und ich bin insgesamt hungriger. In diesen Trainingsphasen ist das ein oder andere Nussmus ein idealer und leckerer Energie- und Proteinlieferant. Zu meinen Favoriten zählt definitiv das Mandelmus. Leider ist es in… Mandelmus weiterlesen
Mango-Spinat-Smoothie
Yay, also ab und an kann es bei mir nicht schnell genug gehen. Komme ich gerade vom Sport, springe ich einmal unter die Dusche, trinke ein Glas Wasser und mag dann nicht immer direkt mein Frühstück zubereiten, sondern erst einmal meine Mails checken und mir einen Überblick über den Tag verschaffen. Dann tut es zur… Mango-Spinat-Smoothie weiterlesen
Pulled Pork Party*
Vor ein paar Wochen kam bei mir alles zusammen – Fernweh, Tatendrang, Feierlaune und ein überraschend nettes Angebot von Pionier, dem ersten glutenfreiem Pilsener Bier, mit dem ich quasi alle meine aktuellen Bedürfnisse unter einen Hut bringen konnte. Und so schmiss ich kürzlich eine kleine Pulled Pork Party in meinen wunderschönen vier Wänden mit einer… Pulled Pork Party* weiterlesen
asiatischer Kohlrabisalat
Hatte ich schon einmal geschrieben, dass ich ab und an sehr gerne scharf esse? Wasabi, Chili, Peperoni oder würzige Curry-Mischungen – ich lieeebe sie. Alles was aus dem asiatischen Raum kommt, würde ich am liebsten genauso kochen können, wie es für die Regionen typisch ist. Da ich selber die feine Kunst des Würzens aber nicht… asiatischer Kohlrabisalat weiterlesen
Hash Browns
Der letzte richtig feine Urlaub ist schon vieeeel zu lange her. Ab und an schwelge ich noch in Erinnerung, schaue mir die wahnsinnig schönen Kanada-Fotos an und wünsche mir das ein oder andere Gericht herbei. Was waren das für leckere Zeiten! Beef Brisket, Pulled Pork, Cinnamon Buns und softe Lemon-Cookies, Lachs-Burger und … klassische Hash… Hash Browns weiterlesen
Grünkohl mit Möhren und Kastanien
Moahhhh, draußen ist es immer noch knackig-kalt. Immerhin bleibt es dabei seit einigen Tagen trocken, so dass die Kälte in der Sonne durchaus gut auszuhalten ist. Mit ausreichend Schlaf und einer gesunden Portion Motivation bin ich dann heute Morgen bei -4 Grad Celsius raus, um mein Lauftraining wieder aufzunehmen. Es lief sich nach den ersten… Grünkohl mit Möhren und Kastanien weiterlesen
Maronen in Hackfleisch und Feigen
Brrr…draußen ist es bitterlich kalt und in ganz Deutschland schliddern die Menschen durch die Straßen. Wem es möglich war, der hat seine Zeit am besten in den heimischen vier Wänden verbracht. Auch ich habe mir gestern wie auch heute eine Laufpause gegönnt und stattdessen auf der Couch ein Buch zu Ende gelesen. Wie unfassbar lang… Maronen in Hackfleisch und Feigen weiterlesen
Kürbis-Maronen-Pfanne
Letzte Woche Sonntag gab es bei mir eine Gemüsepfanne mit Maronen und da noch eine Handvoll dieser leckeren Kastanien übrig sind, mag ich auch heute ein ähnliches Gericht kochen. Statt Rosenkohl kommt heute allerdings ein leuchtender Kürbis in die Pfanne, denn auch von diesem habe ich noch eine kleine Hälfte übrig. Es gibt also quasi… Kürbis-Maronen-Pfanne weiterlesen
Maronen-Rosenkohl-Pfanne
Moah, ich mag es nicht, wenn es morgens regnet…an einem Sonntag…meinem Lauftag. Naja, gute Kleidung habe ich… aber die nassen Füße danach… und die nassen Haare und… überhaupt. :-) Dazu war ich heute morgen nicht bereit. Nicht mal ein bisschen. Erst einmal habe ich gefrühstückt, ein wenig rumgekrost und dann, als ob mein Gemaule auf… Maronen-Rosenkohl-Pfanne weiterlesen