Wer von euch einen Garten oder ein Stück Acker sein Eigen nennen kann, wird es wissen: Mangold hat im Sommer Hochsaison. Das im Frühjahr ausgesäte grüne Gold, strahlt besonders im Hochsommer in voller Pracht. Ob in klassischem Grün oder mit bunten Stielen – bei besten Wetterbedingungen habt ihr einige Monate Freude mit dem Gemüse. Meine… Mangold-Linsen-Curry weiterlesen
Schlagwort: kostengünstig
veganer Rahmwirsing
Habt ihr auch heute bestes Wetter? Die Sonne scheint, ein leichtes Windchen weht und die Temperaturen sind ideal für einen etwas längeren Lauf. Und so bin ich munter mit meinem leichten Segeltuch-Rucksack losgelaufen und habe mir beim Biomarkt einen frischen, knackigen, zarten Wirsing gekauft. Dafür ging es den mir einzig bekannten „Berg“ in Düsseldorf hoch… veganer Rahmwirsing weiterlesen
Buchweizen mit Spinat-Tomaten-Gemüse
Hey hey there! Während draußen ein Grau-in-Grau vorherrscht und der Regen sich ab und an über Düsseldorf auslässt, habe ich mir an manchen Abenden ein gemütliches, flottes, gesundes und durchaus leckeres Abendessen zubereitet. Vegan und glutenfrei versteht sich! Und so sitze ich auch heute mit einem tiefen Teller Buchweizen mit Spinat-Tomaten-Gemüse im Schoß auf meiner… Buchweizen mit Spinat-Tomaten-Gemüse weiterlesen
Kartoffelbrei mit Rosenkohl
Yay, wir verzeichnen Tag vier im Winterwunderland. Während ich es mir drinnen im Homeoffice gemütlich machen konnte, schliddern die Autos draußen vorsichtig durch die Straßen. Seit ich im großen, rheinischen Dorf lebe, kann ich mich nicht an eine derartige Kältewelle erinnern. Wie ruhig die Welt da draußen zu sein scheint… Aber gut, auf meinem Blog… Kartoffelbrei mit Rosenkohl weiterlesen
Linsennudeln mit Brokkoli
Hui, es ist einer dieser sehr gemütlichen Sonntage … draußen schneit es, drinnen ist es warm und die Energiereserven sind nahezu wieder voll aufgefüllt. Damit meine Sonntage gemütlich und entspannt bleiben, koche ich in der Regel sehr pragmatisch. Heute gab es eine gute Portion protein- und ballaststoffreicher Linsennudeln mit Brokkoli. Das Essen ist in sage… Linsennudeln mit Brokkoli weiterlesen
Orangen-Bananen-Smoothie
Nenn mir zwei Obstsorten, die sich schälen lassen und in Kombination gut zueinander passen! Right – Banane und Orange sind ein wunderbares Paar. Gepaart mit Sojaghurt und Sojamilch schmecken sie als Orangen-Bananen-Smoothie ganz ausgezeichnet. Mit einer um Calcium angereicherten Sojamilch kommt ausreichend Süße hinzu, so dass man nicht mehr als diese vier Zutaten für ein… Orangen-Bananen-Smoothie weiterlesen
Süßkartoffel mit Spinat, Kichererbsen und Tomate
An Tagen wie diesen könnte ich in einer Tour futtern. :-) Das Wetter ist prächtig, die Laufeinheiten werden strammer, das Unkraut schießt mir am Acker entgegen und dank der länger werdenden Tage bekomme ich noch mehr geschafft als sonst. Kein Wunder also, dass der Appetit regelmäßig anklopft. Und da heute Abend noch ein Gin-Tasting mit… Süßkartoffel mit Spinat, Kichererbsen und Tomate weiterlesen
Mango-Spinat-Smoothie
Yay, also ab und an kann es bei mir nicht schnell genug gehen. Komme ich gerade vom Sport, springe ich einmal unter die Dusche, trinke ein Glas Wasser und mag dann nicht immer direkt mein Frühstück zubereiten, sondern erst einmal meine Mails checken und mir einen Überblick über den Tag verschaffen. Dann tut es zur… Mango-Spinat-Smoothie weiterlesen
Quinoa-Kräuter-Salat
Als ich das erste Mal mit meiner Glutenunverträglichkeit konfrontiert wurde, waren mir einige der alternativen Lebensmittel noch völlig unbekannt. Auch wenn ich während meiner Schulzeit in dem Reformhaus meiner Mutter ausgeholfen hatte – von Quinoa hatte ich bis zehn Jahre danach noch nichts gehört. :-) Und so begann eine Zeit des Einlesens, Recherchierens und Ausprobierens.… Quinoa-Kräuter-Salat weiterlesen
Kokos-Hafer-Porridge
Wohoo, die Sonne kommt endlich wieder durch! My dearest sun, I missed you! So so much. Mit dem steigenden Vitamin D3 im Blut steigt allerdings nicht nur mein persönliches Stimmungsbarometer. Nein, es steigt auch die Wahrscheinlichkeit, mein Essen wieder bei guten Lichtverhältnissen ablichten zu können. Finally. Ich wurde schon ganz hibbelig … Hiermit folgt also… Kokos-Hafer-Porridge weiterlesen